Panes tipicos de Colombia
Pan de queso:
Es una pieza de Panadería que se prepara con almidón de yuca y queso. Se cocina asado al horno.
El pande queso se presenta en forma de rosca, de textura blanda y sabor salado. En Colombia particularmente en Antioquia, es una de las piezas clásicas de parva y constituye un acompañamiento muy tradicional para bebidas como el chocolate, la aguapanela y el café con leche.
Almojabana:
En nuestro país se empezó a hablar de este apetitoso bocadillo en el siglo XIX, en el municipio de Soacha, exactamente en la zona del Salto del Tequendama. Este lugar, de la entonces sabana de Bogotá, era conocido por sus majestuosas haciendas donde se permitía el intercambio de golosinas, lo que desencadenó en que se diera a conocer la almojábana. Desde entonces, se popularizó a lo largo de Colombia y en los países cercanos como Bolivia, donde también es muy popular y en Puerto Rico, donde incluso existe un evento llamado El Festival de la Almojábana.
La almojábana es una especie de pastel, pan o torta hecha a base de queso. La mezcla consta de harina que puede ser de trigo, maíz o arroz, entre otras tantas. A esto se le puede agregar mantequilla, leche y huevo para lograr la contextura que destaca a este panecilllo.
Pan Aliñado o Pan tolima:
Esta receta nace en las manos y cocinas de las mujeres tolimenses que eran las que preparaban el pan para toda la familia incluyendo a los empleados que trabajaban en las fincas, en esos ensayos de mezclas de distintos ingredientes se fue formando una deliciosa masa que se volvió tradicional y se fue quedando entre los tolimenses, hasta convertirse hoy en una de las recetas más apetecidas por propios y extraños.
El nombre de aliñado es porque tiene más ingredientes de lo habitual , pero la clave en este pan es la mantequilla , que tiene que ser pura y originaria de leche de vaca y hago mucho enfasis en la mantequilla por que tiene que ser de origen animal , no queda igual con la margarina de origen vegetal
Sopa de Pan:
son un tipo de lasañapor la estructura que tiene de pisos donde se intercala el pan con el resto de ingredientes. Es una comida típica del altiplano cundiboyacense y santander y nacen como una tradicion , para la celebración después de la Semana santa, aunque no tiene muchos registros, esta sigue haciéndose por la tradición de voz a voz entre familias.
Se suele preparar con pan , huevos cocidos, pasta , queso campesino o cuajada y changua (caldo de verduras )se le esparse al pan para que coja sabor y quede mojadita y se suele acompañar con chocolate ,lo hacen tipicamente para culminar la semana santa.
